熱泡茶
建議沖茶器具:瓷壺
沖泡前先將瓷壺以熱水溫壺,可以增加沖泡香氣,亦是茶道的基本功。
茶量與水量為1:50,以山泉水(風味更佳)之90度水溫沖泡。第一泡茶約靜置一分鐘,第二泡茶間隔50秒,口感濃郁依個人喜好。

熱泡茶的方法

冷泡茶
建議沖茶器具:冷泡茶罐 夏日飲用冷泡茶清新涼快,低溫冷泡,可減少茶單寧酸釋出,飲用時可減少苦澀味,增加茶的口感。保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質,有效促進腸胃蠕動。

冷泡茶的方法

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