文山包種茶の維基百科

文山包種茶由來 文山包種茶,為輕度半發酵烏龍茶。又叫“青茶”,是臺灣烏龍茶種發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。產於臺灣省北部的台北市和桃園等縣,其中以台北文山地區所產制的品質最優,香氣最佳,所以習慣上稱之為“文山包種茶”。根據日本學者井上房邦的考證,包種茶(Paochung…

南港包種茶製作過程

南港包種茶的製作過程,可分為採茶菁,日光萎凋,室內萎凋,浪菁,炒菁,揉捻,乾燥,焙火,等八個步驟。 採茶菁 一心二葉的茶,必須採用成本較高的人工採摘方式,如此才能…

南港包種茶比賽

南港農會每年舉辦春季、冬季優良包種茶比賽,是南港茶農們引頸期盼的重頭戲。包種茶比賽流程說明如下: 報名、繳費、繳茶 春茶的時間大約都在五月中旬,而冬茶的時間則在十一月左右,地點則沒固定,有時在茶製場有時直接在茶農家。每位參賽的茶農需繳報名費1,600元,繳完後就不能退費了,還需繳交參賽茶葉至少一點(一點為22台斤)。 農藥殘留檢測…

南港包種茶外觀

南港包種茶外觀呈條索狀,色澤墨綠,水色蜜綠鮮豔帶黃金,香氣清香幽雅似花香,滋味甘醇滑潤帶活性。和凍頂烏龍茶一樣,都是臺灣的特產,享有“北包種、南烏龍”之美譽。

南港大坑茶山茶葉產季

南港大坑茶山茶葉產季,一年約有五次茶期。春茶(四月中旬至五月上旬)、第一次夏茶(五月中旬至六月份)、第二次夏茶(七月至八月)又稱六月白、秋茶(九月上旬至九月中旬)、冬茶(…

南港包種茶特色

南港包種茶屬輕發酵茶類、色澤墨綠,乾茶有甜素蘭花香,沖泡時香氣清揚,茶湯成蜜黃,蜜綠鮮豔,有幽雅花香味,湯鮮爽甘醇清澈不苦澀,回甘力強,且有「香、濃、醇、韻、…

包種茶沖泡方法

熱泡茶 建議沖茶器具:瓷壺 沖泡前先將瓷壺以熱水溫壺,可以增加沖泡香氣,亦是茶道的基本功。 茶量與水量為1:50,以山泉水(風味更佳)之90度水溫沖泡。第一泡茶約靜置一分鐘,第二泡茶間隔50秒,口感濃郁依個人喜好。 冷泡茶…

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